Driver man verksamhet i funäsfjällen är det en självklarhet att använda de fantastiska lokala råvaror vi har runt knuten. I alla fall tycker vi det. Vår granne rakt över gatan är prisbelönta Black Angus köttproducenterna Nina och Nils-Göran Nilsson, uppe i backen har vi Blindh´s renkött och lite längre bort i Bruksvallarna köper vi fantastisk ost från Fjellost och fisk från Bruksvallarnas rökeri. Och då har vi inte ens nämnt allt som växer i skogen och på myren...
Från v.8 har vi öppet ons-lör kl. 15-21.
A la carte menyn serveras mellan kl. 17-21.
Kavring med rökt röding 115:-
Röding ifrån Bruksvallarnas rökeri.
Serveras på kavring med traditionella tillbehör.
Skogssvampsoppa 115:-
Krämig och mustig toppas med fjällost samt knaprigt tunnbröd.
Härjedalstapas 135:-
Ett härligt urval av lokala ostar & charkuterier.
Kalixlöjrom 150:-
Serveras med västerbottenpaj och klassiska tillbehör.
Veckans Pasta 130:-
Fråga din servitör om veckans goda pasta.
Vilt-Wallenbergare 165:-
En klassiker nu i Härjedalstappning serveras med ett gott mos, skirat smör, rårörda lingon samt gröna ärtor.
Bockens Burgare 165:-
Rosastekt 200g bbq-burgare serveras med friterade lökringar, bacon, ost samt tunt skivad rödlök på rostat chilibröd.
Halstrad Röding 195:-
Röding ifrån Bruksvallarnas rökeri. Lätt halstrad serveras med färska rödbetor, pancetta, skirat sandefjordssmör och potatisstomp.
Grilltallriken ”Cazzo di Capra” 195:-
100% grillad biff , chorizo och 100% stekt bacon. Serveras med bearniessås, klyftpotatis samt en sidesallad.
B & B 215:-
Biff och bearneasiesås - en tidlös klassiker. 200g blackangus biff av bästa kvalitet. Serveras med klyftpotatis och en sidesallat.
Bockenpizza ”Smedjan” 295:-
En rejäl härjedalspizza tillverkad ”con amore” för 2-4 personer. Tomatsås, västerbottenost, toppad med renfilet, kantareller och rödlök.
Bockenpizza ”Skoter Special” 295:-
En rejäl munsbit efter en dag ute i snön tillverkad för 2-4 personer. Tomatsås, västerbottenost, toppad med biff, bearneissås och färska tomater.
”Fried things” 130:-
Mozzarellasticks, lökringar och jalapenõs, serveras med en god bbq-dipp.
Buffalowings 130:-
Kycklingvingar marinerade i en het bbq-sås.
Täljsten - förbeställes ett dygn i förväg. Se nedan.
Fäbodglass med varma hjortron 95:-
Vaniljglass med kvalite
serveras med underbara lokala hjortron.
Chokladdröm Trinità 95:-
Choklad på tre sätt: Chokladfondant, chokladmousse samt chokladglass.
Crème brûlée 115:-
Klassiker som ackompanjeras med en kula champagnestänkt hallonsorbet.
Dessertdrink 130:-
Bartenderns bästa daquiri/margarita
Vintern 2012 serverar vi självfallet vår fjällklassiker Täljsten som är en favorit både bland stora och små. Du tillagar din middag själv på en het sten direkt vid bordet.
200g kött - biff och ren, ett urval grönsaker, såser och potatisgratäng
Pris: 275 kr (barn 150 kr)
Extra kött 100g: 75 kr
(Du kan givetvis få fisk istället för kött - hojta till när du bokar)